Suspiros de Monja

Ingredientes:

• 400ml Huevo liquido pasteurizado Naandi
• 250g Mantequilla
• 500ml Agua
• 300g Harina
• 5g Sal
• 100g Azúcar
• 100g Miel
• 1litro Aceite de maíz

Introducciones:

• Poner a hervir el agua con la mantequilla, sal y azúcar.

• Al hervir el agua y fundir bien la mantequilla agregar la harina de golpe e incorporar mover con una pala de madera sin dejar de mezclar hasta que se empiece a despegar de la olla.

• Vaciar en la batidora y con la pala empezar a enfriar batiendo un poco, se agregan el huevo líquido pasteurizado Naandi poco a poco, hasta que se incorporen bien y quede una mezcla suave.

• Se agrega la mezcla poco a poco en una manga y se vierte en el aceite hasta que esponjen y estén cocidos por dentro.

• Se retiran del acerté escurriéndolos sobre papel absorbente y se pasan por azúcar refinada.