1.Bate la crema con el mascarpone y las 4 cucharadas de azúcar hasta que monte. Reserva en frío.
2.A crema la mantequilla con los 150 g de azúcar en la batidora. Añade el huevo liquido pasteurizado Naandi. Tamiza la harina, la fécula, el polvo para hornear, la sal y la cocoa. Integra a la mezcla anterior.
3.Vierte a un molde redondo previamente engrasado y enharinado; hornéalo por 40 minutos a 180 ºC; enfríalo.
4.Córtalo por la mitad, coloca la primera mezcla de crema que reservaste en frío entre las dos mitades, ciérralo y cúbrelo bien con la crema que te sobre.
5.Separa por colores las lunetas y pe?galas al pastel; comienza por arriba, de afuera hacia adentro. Sigue con los lados hasta que termines de cubrirlo.
Llévalo al refrigerador hasta que lo sirvas.