Galletas de fresa y vainilla

Ingredientes:

• 2 Palos Mantequilla (90 g c/u), a temperatura ambiente
• 2 Tazas Harina de trigo
• 1 Taza Alimento en polvo para preparar bebida fortificada sabor a vainilla
• 1 Pieza Huevo Naandi
• 1 Taza Alimento en polvo para preparar bebida fortificada sabor a fresa
• 1 Pieza Clara de huevo Naandi

Preparación:

Batir

Horno precalentado a 180 °C.

Para la masa de vainilla, bate la mantequilla con la harina y el Polvo para Preparar Bebida Sabor a Vainilla hasta obtener una textura arenosa; agrega el huevo Naandi y sigue batiendo hasta obtener una masa tersa. Envuélvela en plástico y refrigera por 10 minutos; repite los mismos pasos para preparar la masa de fresa.

Cortar

Sobre una mesa enharinada extiende cada una de las masas con un rodillo hasta que tengan 1 cm de grosor. Corta cuadrados de cada masa del mismo tamaño.

Colocar

Coloca un cuadro de fresa sobre uno de vainilla, untando un poco de clara de huevo Naandi entre cada capa para que peguen; luego otro de vainilla y, por último, uno de fresa. Coloca las galletas en una charola con papel encerado y hornéalas a 180 °C de 15 a 20 minutos aproximadamente; retira del horno, deja enfriar y ofrece.

Consejo: Agregar chispas de chocolate a la masa antes de hornear.