Aguacate relleno de huevo al horno

Ingredientes:

• 4 piezas de huevo naandi.
• 2 aguacates maduros.
• Aceite de oliva.
• Sal, pimienta y hierbas aromáticas al gusto.

Preparación:

• Precalienta el horno a 200º C.
• Corta el aguacate por la mitad y retira la semilla. Extrae 2 cucharaditas de pulpa del aguacate para hacerle espacio al huevo naandi.
• Con precaución, añade el huevo al espacio central del aguacate. Salpimenta y sazona con hierbas aromáticas.
• Hornea unos 15 minutos hasta que el huevo alcance el punto de cocción deseado.